Metto in una pentola un litro di latte con 100 g di zucchero e aroma di vaniglia e lascio bollore per un'ora fino a quando non si riduce della metà
Con circa 40 g di zucchero preparo il caramello direttamente nello stampo da forno e lo faccio sul fuoco del fornello stando attenta a non scottarmi e aggiungendo allo zucchero un poco di succo di limone
Poi rompo sei tuorli è un uovo intero e li frullo ( non troppo ) , aggiungo il latte passandolo dal colino e mescolo con cura
Rovescio tutto nello stampo e cuocio in forno a bagno maria per 45 minuti a 180 gradi
Raffreddo almeno 4 ore prima di sformare
