L ' invito a cena va sempre fatto con una telefonata almeno dieci giorni prima .
Non si fanno inviti con sms , a meno che l 'ospite in si trovi dall'altra parte del mondo
Non si declina o disdice un invito con sms , ma sempre a voce e possibilmente in anticipo a meno che la scusa non sia incontestabile.
Non si tiene l'ospite sulle spine per giorni, al massimo si decide in un giorno o due se accettare o rinunziare .
Non si invita a cena il proprio capo se non si ha una confidenza particolare o se non si vuole ricambiare un invito che lui ha fatto a casa sua o se lui desidera espressamente di essere invitato da voi , magari per inserirsi nella città in cui è stato trasferito da poco
A casa si invitano il numero massimo di persone idoneo alla misura del nostro tavolo e al numero delle sedie , se si ha un grande spazio si può fare un buffet, che personalmente non mi piace , preferisco l 'ospite seduto a tavola
Non mescolate persone che si detestano , cercate che fra i vostri ospiti possa crearsi un benessere, un piacere di stare da voi , questo e' l'obbiettivo principale , molto più importante del menù
Predisponete una cena che possa consentirmi di stare a tavola e non di passare la serata tra i fornelli , fatevi aiutare da qualcuno in cucina , ma mai a servire a tavola , mettere il grembiulino alla propria donna delle pulizie o travestire suo marito da maggiordomo e' orribile, accoglieten i vostri ospiti , preoccupatevi di riporre i loro soprabiti in un armadio libero e intrattenetevi con loro, fate le presentazioni molto semplici evitando titoli e gradi , a meno che non abbiate a casa un vescovo o un'autorità , nel qual caso dovrete attenervi al protocollo , se non ne siete capaci meglio andare tutti al ristorante
È carino invitare i propri ospiti ad un abbigliamento informale , suggerendolo al momento dell'invito, la padrona di casa si presenti in ordine , ma semplice , eviti gioielli vistosi e tacchi alti, ma sia comunque fresca di doccia , pettinata e curata , si prenda mezz'ora per se' prima dell'arrivo degli ospiti.
Non si fa visitare la casa , ne ' l'ospite chiede di farlo , il bagno deve essere perfetto con asciugamani per ospiti e saponi piccoli e nuovi .
LA TAVOLA
Tovaglia fantasia e piatti tinta unita e viceversa .
La tovaglia deve essere stirata perfettamente e allineata nei bordi laterali e centrali
Se si è' più di quattro eviterei i sottopiatti , metterei solo un piatto piano e un piattino da antipasto, tovagliolo piegato a triangolo sul lato destro , anche se qualcuno dice a sinistra , posate in ordine di uso mettendo la prima più lontana dal piatto e quindi a portata di mano , forchetta a sinistra , coltello a destra con lama rivolta al piatto eventualmente forchettina da antipasto sempre a sinistra della forchetta grande , cucchiaio da brodo a destra e a destra del coltello perché si usa prima
Bicchieri . Almeno due , rigorosamente a calice per il vino , e senza gambo per l'acqua , lo champagne si serve in un calice che ne esalti il profumo oin coppa , lasciate perdere il flûte
il vino rosso va scaraffato prima e richiede appositi baloon , l acqua va messa sempre in caraffa, una naturale e una frizzante , fresca .
Il pane può essere servito da un cestino che si fa girare tra i commensali , oppure si mette in un piattino a sinistra del coperto
Evitate cene pantagrueliche o miserrime , un antipasto, un primo, un secondo con contorni , dolce e frutta.
Servite prima le Signore più grandi , poi le più giovani ,poi gli uomini e per ultimi il vs partner e voi , non lesinate sul vino e se avete ospiti che ne capiscono fatevi consigliare in una buona enoteca , lo champagne mi piace come ouverture , mai coi dolci , preferite a fine pasto un passito o un moscato di qualità .
Evitate cibi complicati da gestire, crostacei, volatili e pesci con spine, preferite pasta al forno , involtini , sformati , zuppe, che potete preparare anche in anticipo
Se qualcuno rompesse un bicchiere fate finta di nulla anche se avete la morte nel core...
Se siete un ospite e lo rompete cercate di capire se potete trovarne uno identico oppure il giorno dopo mandate un gran mazzo di fiori
Il giorno dopo ringraziate comunque , in questo caso va bene anche un messaggio
Ovviamente non ci si presenta a mani vuote , se andate a cena per la prima volta mandate dei fiori prima
Nessun commento:
Posta un commento